Repostería

Muffins gigantes

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Para campeones!!! son las muffins gigantes de tamaño XXL, veremos IMG_2213quién se atreve a terminarse una entera. Con sabor a cacao IMG_2197y cobertura de chocolate negro con un pequeño toque de virutas de chocolate blanco.

*ingredientes:

4 huevos, 150gr azúcar moreno

125ml nata líquida (yo utilizo nata de soja)

50gr cacao en polvo

200gr harina (se puede mezclar con integral)

1 sobre de levadura en polvo, ralladura de 1 naranja

*para la cobertura:

1 tableta de chocolate negro (fundir al baño María o en el microondas)

unas virutas de chocolate blanco (para decorar)

IMG_2211 *preparación: Batir enérgicamente los huevos con el azúcar moreno y la nata líquida, cuando este bien mezclado, integrar la harina tamizada poco a poco mezclada con la levadura, después el cacao en polvo e ir removiendo hasta obtener una masa uniforme (no es necesario remover demasiado, solo hasta que estén todos los ingredientes unificados) agrega la ralladura de naranja para darle un toque cítrico y rellena los capacillos con la masa 2/3.

Horno: 180ºC (previamente calentado) durante 25-30minutos

Consejo mirandoconarte: a la hora de rallar limones y naranjas es importante utilizar sólo la parte externa de la piel, porque si utilizáis la parte blanca la masa quedará más amarga.

 

Bocaditos rellenos de manzana y canela

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Bocaditos recién salidos del horno

Estos exquisitos bocaditos os gustaran como postre durante la sobremesa o en la merienda, son muy jugosos por dentro, ya que están rellenos de compota de manzana y canela. Después de hornear y dorar hay que rociarlos con canela, quedarán irresistibles!

*ingredientes:
16 obleas (tipo empanadillas)
1 tarro de compota de manzana
canela en polvo

*preparación:

Separar las obleas y rellenarlas con la compota de manzana, cerrarlas en forma de media luna ayudándote con un tenedor, pintarlas con huevo (no es necesario) y meterlas en el horno durante 20-30 minutos a 170Cº, después se rocían con canela en polvo, y si sois muy golosos también con azúcar glass.

Caracolas estilo Isabel

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Caracolas listas para comer
Caracolas listas para comer

Os presento una receta de caracolas al estilo de mi amiga Isabel, ya que se las inventó ella. Son fáciles de hacer y están muy ricas, ideales para merendar o desayunar con un té o un café. No os podréis resistir.

*ingredientes: 

1 lámina de masa de croissant

azúcar  moreno (al gusto)

mantequilla derretida,   50gr. pasas

100gr. lágrimas chocolate blanco,    canela en polvo

 

*preparación:Desenrollar la masa (la venden fresca envasada al vacio) y pintar la cara interior con mantequilla derretida, espolvorear el azúcar moreno y la canela por toda la lámina, añadirle las pasas, las lágrimas de chocolate blanco, (otra opción es untarle crema pastelera en el interior). Seguidamente enrollaremos la masa en forma de rulo y cortaremos círculos de 1 o 2cm. aprox. que colocaremos en la bandeja de horno. Allí los dejaremos 15-20 minutos a unos 180ºC.

Magdalenas recubiertas con chocolate negro y virutas blancas

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*ingredienteIMG00634-20121205-0931s:

1 yogurt                         *Para la cobertura:

125gr. azúcar                 1 tableta de chocolate negro fondant

3 huevos                          virutas de chocolate blanco

50ml. aceite girasol        fideos de colores (opcional)

el jugo de 1 limón

1 pizca de canela

250gr. harina (se puede mezclar con integral)

1 sobre levadura

 *preparación: IMG00638-20121205-0936

– Batir huevos, añadir el azúcar (mejor si es moreno de caña integral), el aceite, el yogurt, el jugo de limón, la pizca de canela, cuando estén estos ingredientes bien mezclados, ir añadiendo poco a poco la harina (tamizada) a la que previamente le habremos mezclado la levadura.

-Rellenar los pequeños moldes de papel un poco más de la mitad. Hornear entre 20 y 30 minutos a unos 170Cº.

-Derretir el chocolate negro al baño María y bañar las magdalenas por encima, terminar decorando con las virutas de chocolate blanco y unos fideos de colores. Deliciosas!