Cupcakes

Muffins gigantes

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Para campeones!!! son las muffins gigantes de tamaño XXL, veremos IMG_2213quién se atreve a terminarse una entera. Con sabor a cacao IMG_2197y cobertura de chocolate negro con un pequeño toque de virutas de chocolate blanco.

*ingredientes:

4 huevos, 150gr azúcar moreno

125ml nata líquida (yo utilizo nata de soja)

50gr cacao en polvo

200gr harina (se puede mezclar con integral)

1 sobre de levadura en polvo, ralladura de 1 naranja

*para la cobertura:

1 tableta de chocolate negro (fundir al baño María o en el microondas)

unas virutas de chocolate blanco (para decorar)

IMG_2211 *preparación: Batir enérgicamente los huevos con el azúcar moreno y la nata líquida, cuando este bien mezclado, integrar la harina tamizada poco a poco mezclada con la levadura, después el cacao en polvo e ir removiendo hasta obtener una masa uniforme (no es necesario remover demasiado, solo hasta que estén todos los ingredientes unificados) agrega la ralladura de naranja para darle un toque cítrico y rellena los capacillos con la masa 2/3.

Horno: 180ºC (previamente calentado) durante 25-30minutos

Consejo mirandoconarte: a la hora de rallar limones y naranjas es importante utilizar sólo la parte externa de la piel, porque si utilizáis la parte blanca la masa quedará más amarga.

 

Magdalenas recubiertas con chocolate negro y virutas blancas

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*ingredienteIMG00634-20121205-0931s:

1 yogurt                         *Para la cobertura:

125gr. azúcar                 1 tableta de chocolate negro fondant

3 huevos                          virutas de chocolate blanco

50ml. aceite girasol        fideos de colores (opcional)

el jugo de 1 limón

1 pizca de canela

250gr. harina (se puede mezclar con integral)

1 sobre levadura

 *preparación: IMG00638-20121205-0936

– Batir huevos, añadir el azúcar (mejor si es moreno de caña integral), el aceite, el yogurt, el jugo de limón, la pizca de canela, cuando estén estos ingredientes bien mezclados, ir añadiendo poco a poco la harina (tamizada) a la que previamente le habremos mezclado la levadura.

-Rellenar los pequeños moldes de papel un poco más de la mitad. Hornear entre 20 y 30 minutos a unos 170Cº.

-Derretir el chocolate negro al baño María y bañar las magdalenas por encima, terminar decorando con las virutas de chocolate blanco y unos fideos de colores. Deliciosas!