Mermelada de manzana con aroma a cítricos

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Una manera de convertir tus desayunos algo más ligeros y sanos, es creando tú mismo/a tus propios recursos, como la IMG00214-20110906-0858mermelada con la que preparas tus tostadas. Mis favoritas son las de centeno con sésamo, untadas con queso quark, encima la deliciosa mermelada de manzana, acompañadas de un buen café con leche y zumo de naranja natural. Deliciosas!

  *ingredientes:

   1,5 kg manzanas (yo utilizo las pink lady),  500ml agua

   800gr azúcar moreno

   zumo de 1 limón, 1 naranja y 2 limas exprimidas

   ralladuras de todos estos cítricos y 1 cucharadita de jengibre rallado

   1 ramita de canela y una cucharadita de canela en polvo

IMG00212-20110905-2003IMG00178-20110826-1558* preparación:

Pelar las manzanas y cortarlas en trozos, hervirlas con el agua y los zumos unos 30 minutos. Seguidamente añadir el azúcar, canela y ralladuras. Mezclar bien e ir removiendo durante 1 hora aprox. hasta conseguir la textura deseada, si queda muy espesa se le añade un poco más de agua. La temperatura a fuego medio, en vitrocerámica entre 5-7 aprox. Salen unos 6-7 tarros de200-250gr aproximadamente.

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Tarros Listos! 

Al finalizar esperaremos a que se enfríe y verteremos la mermelada en botes de cristal (mejor si son reciclados, así contribuiremos con el medio ambiente) bien esterilizados. Una vez tapados, los colocaremos hacia abajo una noche entera para que hagan la función de vacio y así poder consumirlos más adelante tranquilamente.

 

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